Senarai Kuih Raya 2012

Lisa Amin

                        

Hahahaha tahun nie banyak  jenis saya buat kuih.......... tapi hanya satu adunan......... ada beberapa jenis kuih kegemaran sepanjang zaman je saya buat  2 atau 3 aduanan......... tak larat nak buat banyak-banyak.... dah tua sakit pinggang membokok buat kuih dah la buat seornag diri........... biasa kuih ada lebih... jadi adik beradik 10 orang beragih kuih la lepas raya......... tahun nie dalam sejarah la......... kuih yang ada cukup-cukup makan je. Ada juga kuih yang dah habis pada hari raya kedua dan pertama....... Hemmmm tapi tak pe la banyak jenis buat...... so tak menjejaskan hidangan.

Tahun nie pulak banyak mencuba resipi baru tengok dalam blog dan FB, memang menarik kuih-kuih dia orang nie......... ada juga melepaskan hajat dah lama tertangguh macam biskut tembikai dan tart rose. Yang lebih-lebih tu saja teruja nak cuba......... cerita lanjut nanti saya buat dengan resipi nya sekali.... kalau ada masa la kan............. saya nie duduk goyang kaki 24 jam pun tak da masa......... apa nak jadi????

Kiranya raya tahun nie kuih raya saya buat pulun habis-habisan apa yang terlintas semua saya buat....... macam tahun depan tak buat kuih raya dah....... mana la tau umur tak panjang atau......... katanya nak pergioversea.......... wah......... berangan jerr nak pergi mane..........Houston Texas US ?????  mumpu ke tahan duduk negara orang.......... duduk malaysia diam-diam dah la............. lagi pun mak teh sidah mesti tak bagi punya........... Oh november menjelma lah dikau........... akan ku tunggu takdirmu..............

1. Kuih impian saya pernah makan kawan bawa masa kat KTHO UKM bangi....... rasanya macam rasa susu sebab pakai minyak sapi............Biskut Tembikai

2. Ni tak tau kuih apa chip cokelat kot........... ada almond hancur  dan cip cokelat dalamnya ramai yang suka kuih ni.......... nie mwnag wajib buat lerr.......... sampai kakak ipar pun try buat tapi tak jadi, pahit katanya......... kesiany........ makan banyak-banyak ya kak da.........

3.Ni pulak kuih perasa nescafe........... ada  pun sedap juga bagi peminat coffe. tapi tak ramai peminat saya je kat umah tu yang suka nescafe......... so tahun depan tak buat dah kot

 4. ohhhh yang nie tak payah perkenalkan lagi almond london.............. memang wajib buat......

 5. Yang nie pun tak payah kenalkan lagi........ Cornflakes Madu........ paling laris.... raya pertama dah habis tiap-tiap tahun wajib buat

 6. Ni resipi baru biskut oreo.......... hemm sedap juga... tapi kat umah saya tak berapa nak jalan.... tahun depan selamat jalan la ya...........

 7. Ni pulak hemmm melepaskan hajat tahun lepas........ teringin nak buat............ pun tak ramai peminat... saya pun tak berapa nak minat......... jadi tahun depan selamat jalan

8. Nie resipi baru.......... sedap........ tapi susah nak buat...... tak kena cara lagi........ boleh di perbaiki.........akan buat lagi tahun depan....... hehehehehe ala macam buat taer nenas tak kena gaya susah kena gaya pejam mata pun blh buat...jadi harapnya berjaya lerr.....

9. Ni pulak bukan resipi baru..... biasa juga orang baut resipi ni.... cuam bentuknya aja special sekit ..... hemm suka juga buat........ tak susah dan nampak cantik..... cuma kena hati-hati masa bakar takut intinya bertukar hitam...... jadi kena guna api bawah sahaja..........tak suka sebab guna minyak sapi.... so kuih dia akan berdebu........ jadi nak cuba guna resipi  tart biasa...........tahun depan kalau rajin dan masih di malaysia saya buat lagi.....

10.  hemmm nie kuih tak payah cakap apa-apa............ mesti buat punya......... hahahaha tak kan ku lupa kamu wahai tart gulung............ payah asah bakat........... dah pakar tak kan tak nak buat pula.........

Hemmm ada lagi 3 jenis kuih yang tak de gambar.......... yang tu pun saya suka resipi baru.......... kuih berasaskan minyak sapi............. selain kuih gunting dan kuih siput........  kuih tradisi yang mesti ada....... selain tu kuih loyang atau kuih ros......... yang biasanya ada masa raya haji jerr.......... tak tau la kenapa.... mungkin sebab raya haji tak banyak buat biskut raya........... jadi kuih ros tu termasuk dalam list..........kuih gunting dan kuih siput biasanya bukan saya yang buat......... saya hanya buat biskut raya.... kuih goreng disumbang oleh orang lain... kecuali kuih ros...................

jadi inilah senarai kuih raya saya....... tahun 2012........... biasa setiap tahun pun paling kurang saya akan baut 10 jenis...............

Selama Hari Raya Maaf Zahir Batin

Biskut Raya Peanut Butter 2012

Lisa Amin

Hemmmm kuih nie ada sejarah yang tersendiri dalam keluarga kami. Kuih nie boleh dikatakan kuih nostagia. Sebab dia merupakan kuih klasik........ generasi sekarang tak tau dah kuih nie...... Dulu kuih nie sentiasa di buat oleh mak long saya yang berada di Mentakab Pahang. So kalau raya balik kampung memang tak melepaskan peluang untuk makan.Siapa yang suka kuih berasaskan kacang rasanya kuih nie antara yang terbaik raya.............memang orang tak kan lupa rasanya yang lemak manis.Biasanya golongan yang dah berusia la suka makan macam mak dan kakak-kakak saya......... tapi golongan muda pun suka juga... sebab rasa dia yang memang lazat sekali.Jadi tahun ini secara kebetulan terimbas kembali nostagia kuih peanut butter ni secara tak sengaja......... ada orang mintak.......... mungkin kuihnya tak sama......... tapi kalau saya...... orang kata kuih peanut butter inilah kuihnya......... Jadi atas permintaan dan juga demi sebuah kenangan yang dah lama dilupakan....... apa salahnya di hidupkan kembali kenangan kuih nie.

Resipinya mestilah dari mak long saya yang dah diperturunkan kepada kakak saya, makan saya pun mencuba la...... macam biasa la resipi keluarga saya nie resipi lebih kurnag........... jadi pandai-pandai la nak sukat. Sebelum buat ni cari acuan dulu.......... nasib baik ada lagi acuannya.Bab resipi nie tak puas hati lagi nak kena pergi tanya mak long saya.... nak menuntut  semula. Biar rasanya asli dan kekal menjadi resipi keluarga kami.

 Resipinya senang je.......... tapi pelaksaan nak buatnya susah .... silap gaya hancur kuih tu........ Melekat dalam acuan tak boleh keluarkan. Nak buat ni ada acuan khas macam acuan bahulu cermai....... cuma ia lebih ringan dan nipis. Hiasan wajib krismis hitam........... memang kalau tak de krismis ni memang tak jadi la kuihnya......... kurang rupa dan kurang gaya.

Pengajaran pertama yang saya dapat buat kuih nie adalah kena tabur tepung dalam acuan sebab dia memang melekat dan tidak cantik kalau tak tabur tepung......... satu aduanan kuih berbulu-bulu dan tak cantik........ aduanan kedua yang acuan nya di tabur tepung baru la kuihnya licin.......

Masa beli peanut butter ni jgn lupa pilih yang halus ya.......... dulu kami penah terbeli yang kacanya ada yang kasar....... puas pulak nak bland bagi halus......... dah dapat satu kerja............kenangan betul masa tu..... kecoh satu rumah....... orang yang beli tu kena bebel la...... beli tak baca...... main ambik jer............. ambik ko kena bebel......

Bahan-bahan

• 1 balang penut butter yang dibeli lady choice tak kisah balang kecil or besar
• Setengah balang butter
• 1 balang gula icing
• 1 balang tepung jagung
• 2 balang setengah tepung gandum
• 1 sudu baking powder
• 2 biji kuning telur
• 3 sudu minyak sayur@ lemak sayur

#  Gunakan balang peanut butter untuk sukatan kuih ini

Cara-cara

1. Pukul butter dan gula icing hingga kembang
2. Masukan kuning telur, minyak sayur@lemak sayur, baking powder dan peanut butter 
3. Masukan tepung jagung dan gandum yang telah di ayak
4. Kacau adaunan sehingga sebati
5. Potong krismis kepada 2 atau 3 bahagian
6. Panaskan acuan selama 10 minit........... keluarkan
7. Sapu dengan planta dan kemudian di tabur tepung......... mesti tabur tepung untuk dapatkan kuih yang cantik dan tidak melekat
8. Letakan krismis di bahagian tengah-tengah  dasar acuan.........kemudian letakan doh kurang sikit dari penuh kerana kuih ini akan kembang...
9. Setelah masak keluarkan kuih degan mengetuk acuan dengan hujung pisau atau player

Panaskan oven 160 c bakar kuih selama 30 minit sehingga kuih menjadi perang

Mood Berpuasa Di Bulan Syawal

Lisa Amin

Dan begitulah aku bulan raya aku tetap nak puasa. Puasa ganti dan puasa 6........... dulu puasa ganti ni.... lagi sebulan nak puasa semula baru nak ganti la kan......... sekarang nak ubah perangai dah tua rasanya. Alhamdullilah....... semoga lebih baik lagi untuk tahun-tahun yang akan datang.

Baru dua hari balik bangi dah gatal kaki nak pergi jogging....... akhirnya hari kedua berpuasa di bulan raya. Berjaya juga melangkah kaki ke stadium........... rindu rasanya... sebulan tinggal. Cuaca pulak sangat baik..... redup......... sesuai untuk berlari.... tapi macam biasa... nak mula pergi hari-hari memang berat kena pujuk hati... hari-hari kena pujuk supaya mampu keluar dan berlari..... nampaknya mood tu belum datang lagi sekadar melepaskan rindu aja. Tunggu la abis puasa....... alasan...... hehehehe lepas ni alasan apa pulak???

Jangan lerr.......... satu cerita yang paling best.............. berat badan turun dengan baik sekali..... dah ramai yang kata dah kurus sikit. Tengok penimbang balik raya macam nak melompat.......... alhamdulilah...... ingat balik kampung 2 minggu dan tak jogging berat badan tak turun atau naik lagi........... tapi masih ada penuruan.... jadi sekarang teruskan usaha... masih terlalu jauh untuk berbangga..........tengok gambar raya pun suka sikit........tak la menyampah sangat...... bak kata jurulatih senaman saya... jangan timbangkan difotokan saje....... Nampak ada beza......hemmmmm

BERUSAHALAH LISA

Hidup Ini Indah

Lisa Amin

HIDUP INI PILIHAN

apa yang buat kita sedih tinggalkan

apa yang buat kita senyum pertahankan

Cornflakes Madu Warna Warni Aidilfitri 2012

Lisa Amin

 Cornflakes Madu ni pun resipi wajib untuk anak-anak saudara beberapa tahun kebelakangan ini. Biasanya buat Biskut Cornflakes sahaja untuk mak-mak dia orang. Tahun ni malas nak buat untuk mak  dia orang........... so buat untuk anak saudara je la. Kesian  pulak kalau tak buat......... banyak soal dan banyak tanya.......kemudian buat muka sposen....... tiap kali makan puji lepas tu janji tahun depan tolong buat lagi.......... Yang paling tak tahan balang kuih ni ada yang sorok tak kasi orang lain makan. Macam-macam ragam anak saudara saya ni. Biasanya malam raya pertama dan habis dah.


Nasib baik kuih ini antara yang paling senang kat dunia...... suruh budak kecik buat pun boleh.... jadi bila round pertama 1 kg cornflakes habis dia orang akan buat sendiri cuma tolong pantau jerrrr....


 Sumber: Dari Myresipi yang kemudian diubah suai
   
Bahan-bahan

• 1 kg cornflakes
• 500gm Butter
• 2 cawan gula perang
• 20 sudu teh madu @ golden Syrup
• 10 gm krismis@ kacang@ bijan @ buah campuran@ kelapa kering sesuka hati lerr
• Manik untuk hiasan      

 
Cara-cara

1. Campurkan butter dengan gula dan masak atas api sederhana hingga gula larut
2. Setelah larut masukan cornflakes kemudian masukan madu
3. Masukan krismis atau bahan campuran yang lain kacau hingga rata  
4. Tutup api dan masukan dalam cup kecil
5. Hias dengan manik
6. Bakar dalam oven suhu 150c selama 15 minit

Adunan ini akan menghasilkan kuih yang banyak..... jadi kepada anda yang mempunyai keluarga yang lebih kecil boleh buat setengan atau suku adunan sahaja....

 

Iftar Ramadan Di Cruise Tasik Putrajaya

Lisa Amin

Mula-mula nak senyum dulu............... hehehehehe dah lama teringin makan dlm Cruise cam ni...... tak sangka pulak dapat tertunai awal...... rezeki Allah siapa yang tahu.......sekarang tinggal cita-cita nak merasa makan kat restoren berputar KL Tower jerr......... Bila la agaknya nak mampu??????

Pakej yang ditawarkan biasa sahaja.... makanan pun biasa sahaja...... rasanya dah lama juga saya tengok pakej berbuka kat sini dah bertahun tapi agak mahal..... tahun ni memang murah..... jadi dipendikan cerita makanan yang ditawarkan sesuai la dengan harga dia............Tak la best sgt pun...

Untuk berbuka cruise akan berlayar jam 8 malam.... jadi masa ada masa untuk solat magrib .... kat situ pun ada surau walaupun kecil........ ketika menunggu ......di bilik menunggu kurma dan air mineral juga di sediakan buat mengalas perut........Sebaik sahaja menaiki cruise kita akan di hantar ke meja masing-masing mengikut tempahan... so tak payah rebut lerrr... memang dah ada meja.  Kemudia boleh la menjamu selera ketika kapal berlayar sambil dengar lagu raya.........

Hahahaha........ makan bulan puasa memang tak ingat ler nak tengok kiri kanan....... semua fokus makan dulu..... bila dah kenyang sikit baru la tengok kiri kanan........pemandangan malam putrajaya memang menarik juga......... cruise ni mengambil masa 1 jam 30 minit. Lepas makan boleh la naik ke bahagian bumbung terbuka di atas santaix2 atas  kerusi........ atau duduk di bahagian luar kapal di depan.....

Tart Nenas Versi Moden Dan Versi Tradisional

Lisa Amin

Kalau nak cerita pasal tart nenas ni memang tiap-tiap tahun buat.Tak pernah lupa, ia boleh dikatakan kuih raya wajib umah saya..... ramai yang suka. Jadi kalau tak buat macam rasa bersalah pulak melihat wajah-wajah hampa tanpa tart nenas. Cuma tahun ni saya cuba buat versi luar biasa rajin bentuk bunga masih guna resipi yang sama.

Idea nak buat tart bentu bunga ni timbul setelah tertengok kat FB Cik Mat Gebu pemilik blog Dapur Tanpa Sempadan  ada rakan bloger yang lain post kat dia. Bila dah tengok blog Cik Ita ni  memang beliau ni tergolong dalam kumpulan wanita gigih dan rajin tahap dewa, selain sangat kreatif. Bila melawat blog beliau iaitu Blog Masam Manis memang banyak jenis kuih raya yang dia buat jenis yang pelik- pelik dan memerlukan kesabaran yang tinggi. Jadi saya pun kononya nak cuba la jadi manusia yang penyabar macam beliau.......

Tapi semalam tak sempat nak buat semua bentuk bunga sebab nak cepat untuk berbuka kat luar..... nak tak nak kena buat bentuk tradisional juga......Hakikatnya buat bentuk bunga ni memang mencabar tapi menyeronokan.Tart nenas ni pun ada dua versi juga.... ada yang suka makan ia cair dalam mulut ada juga yang ranggup.......

Resipi Versi Ranggup ( Tidak Cair Dalam Mulut)

Bahan-Bahan

360gm Tepung Gandum
  40gm Tepung Jagung
  50gm  Gula Ising
250gm  Buttercup @ Planta @ Majerin @ 1 ketul buttercup
      2   Sudu Teh Vanila
      1   Kuning Telu
      1   Biji Kuning Telur Dan Beberapa Titis Pewara Kuning Untuk Disapu Atas Tart


Cara-cara

1. Ratakan buttercup dalam bekas adunan
2. Sukat semua bahan tepung, gandum, tepung jagung dan gula ising kemudian ayak
3. Satukan bahan yang diayak dalam buttercup yang telah diratakan
4. Setelah tepung sebati dengan buttercup masukan vanila dan kuning telur
5. Setelah semua sebati boleh lah diterap seperti biasa

Panaskan oven 160 c  10-15 minit
Bakar  160c selama 30 minit