Resipi Rainbow Kek @ Kek Pelangi

Lisa Amin

Abaikan rupa deco yang tak seberapa tu air tangan dayana.

Rupa tak seberapa tapi rasanya sedap cuma tak setanding dengan kek downtown jalan reko.

Rainbow kek ni kira lepaskan hajat kot,dah bertahun tertunda kali ini baru la terlaksana.Sangup beli acuan kek baru untuk buat kek, tak pernah buat kan. Ingat susah sangat nak buat 6@7 tingkat seindah warna pelangi la katakan. Rupanya acuan tu tak perlu banyak pun 1 dah cukup. Tapi lebih baik ada 2. Senang nak gilir-gili masak dan sejukan baru keluar dari acuan. Tapi salah satu faktor penting yang membantu adalah penggunaan buttercup dalam pembuatan kuih dan kek. Memeng kek atau kuih susah nak lekat dengan dulang pembakar.Kalau guna buttercup tak perlu sapu planta disekeliling bekas atau dulang pembakar.

Nampak tak warna cokelat.warna rainbow yang baru

Lapisan yang dalam  pakai non dairy whipping cream

Rainbow kek ni juga terlaksana sebab nak sangat dapatkan rasa kek yang macam kat downtown jalan reko. Dulu pernah tulis enteri pasal tu. Last sekali tuan dia ada komen balik cakap dia kat putrajaya dah tak jual kat downtown lagi. Dan ambik tempahan dari rumah jerr. Kecewa kot tak kan nak beli sebijik cam mana nak abiskan. So simpan je la rasa yang sangat sedap tu dalam memori.......kenangan terindah kot. Jadi berdasarkan memori tu saya cuba ingat balik bagaimanakah rasanya yang sedap hingga menjilat sudu tu. Lemak manis di tambah lagi dengan cream cheese emmmm lazat sekali.

Tukang deco kek dayana batrisya

Terima kasih juga buat kakak kesayangan saya sponsor bahan buat kek ni. Pinjam dapur segala bagai. Duduk kat dapur dia memang syok semua ada. Guna la sesuka hati.Proses pembuatanya dibantu oleh dayana, dia kalau bab mendeko dan buat kek ni memang dia suka. Lagi pun rasanya kalau untuk deko tu tangan dia memang lagi berseni dari tangan kami kot. Tapi biasa la budak2 kerja nya memang comot sikit. Tapi tak mengapa proses pembelajaran kan.

Jom tengok kekacauan ketika membuat kek rainbow ni. Resipinya ambik dari buku terbaru Lynn Hassan buku baru terhangat di pasaran.Saya guna resipi ni sebab dia ada guna susu tepung dalam kek. Sebab seingat saya memori rainbow kek down town tu ada rasa susu yang sangat kuat. Cuma topping tu saya tukar sikit guna cream cheese sepenuhnya. Tapi topping ni kurang puashati sikit sebab rasanya yg kurang ummppp dan  nipis.

Resipi dari buku Lynn Hassan banyak resipi yang best-best dalam buku ni. Terbitan karangkraf cuma berharga rm 20 jerr sangat berbaloi.

Mee Orang Itali@Spaghetti

Lisa Amin

Mee Orang Itali

Hemmm sedap juga kata ganti nama untuk spaghetti ni. Tak sangka pulak ada orang boleh sebut gini. Dah lama nak cuba buat gaya dalam facebook tu tapi bila selongkar pantry bahan tak cukup pulak. Rupanya tomato puri dah abis.Ngeee kena sabar dulu lagi pun banyak lagi list makanan belum buat. Duduk sorang ni kena sabar sikit kalau nak masak. Kalau ikut hati fuhhhh mau penimbang tu jarumnya berpusing dua kali. Sejak 2-3 bulan ni selalu kuar makan malam dan nampaknya berat badan terus meningkat dan sudah limited.Walau berat sudah overweight tapi masih ada ada limited yang perlu dipatuhi. Biasanya bila sampai tahap ni memang saya akan berusaha supaya berat maintain. Tapi pelik juga cuba kurangkan had ni mesti saya slim molek....tapi kenapa la jauh sangat had limited ni.......kalau dah sampai tahap ni boleh pulak saya puasa@tak makan nasi@ kurangkan makan. Macam macam ragam lisa amin ni.

Hemmm melengcong jauh pulak padahal nak cite spaghetti je tadi. Baru-baru ni pergi econsave ternampak pulak promosi spaghetti bersama bekas dia macam comel pulak. Harus la ikut sais dan kepanjangan dia kan, dalam dia ada 3 paket.Harga pun boleh tahan murah..... So rembat la satu.Kebetulan sebelum balik kampung minggu lepas dah shopping barang dapur termasuklah barang untuk masak spaghetti. Sebab selalunya bahan untuk masak spaghetti ni memang wajib ada dalam pantry.

Jadi kalau semua bahan dah ada memang gatal tangan sangat la kan nak masak.Sambil masak tu saja la ambik pic untuk kenang kenangn. Hobi  food photography  katanya hehehehe suka jer masak hias cantik-cantik kemudian makan sorang-sorang. Memang syok sendiri namanya.....hehehehehe. Sambil masak tu saja whatsapp dengan kawan main teka teki tu yang terkeluar ayat mee orang itali dan cerucuk hehehehe terima kasih bagi idea baru. Nama mee orang itali pun boleh la. Tapi bila buat spaghetti pakai cerucuk kat dalam sausage ni yang bahagian dalam tu macam tak masak macam mentah jerr.

Jommm layan gambar.....

Ni la mee yang pakai cerucuk dan sebenarnya cara ni la yang teringin sangat nak cuba. Bukan nak makan sangat pun.

Ini la hasil akhir. Buat srparuh dari biasa lebih tu bekukan dalam peti ais. Lain kali kalau nak panaskan dan rebus spaghetti yang baru jerr

Yang Mana Satu Kita?

Lisa Amin

Jadilah insan yang baik.
Apabila ada,disukai.
Apabila tiada,dirindui.
Apabila mati ditangisi.

Janganlah jadi insan yang tidak baik.
Apabila ada,dibenci.
Apabila tiada, disukai.
Apabila mati,disyukuri dan dirai.

(Saiyidina Ali bin Abi Thalib)




Lisa yang  mana satu diri kamu dimata semua orang harap jadilah insan yang baik.

Resipi Mee Kari

Lisa Amin

Mee kari???? Hehehe sekali sekala suka juga mkn meeb kari ni.... Kalau beli rasa macam tak kena dengan tekak pulak.....amboi memilih pulak. Ni kes mengidam nk makan tahu kering pasar borong la ni.Sebab tahu ni kat situ jerr yang saya tahu ada jual. Kat tempat lain tak penah jumpa pulak. Alang-alang hari tu pergi beli barang untuk laksa hari tu. Terus beli barang untuk mee kari. Kerang kat sana pun murah rm 10 kilo 3 kilo ......kerang besar pulak tu.Kalau pergi pasar borong selangor ni memang menu mee kari akan menyusul. Mee kari saya wajib ada kerang dan tahu kering. Kalau tak da macam tak ngam laaaa.

Ini la rupa tahu kering yang tak penah jumpa tempat lain jual selain pasar borong selangor

Bahan-bahan kuah mee kari

Cili kering 10-15 tangkai
Bawang putih 3 ulas
Bawang merah besar 4 biji
 Semua dikisar kemudian campurkan dengan 3 sudu besar serbuk kari daging.
Beberapa ketul ayam dihiris kecil-kecil
Fish cake
Fish ball
Isi kerang
Tahu kering
1 kotak santan 250 ml
2 litter air
Minyak untuk menumis dalam 5 sudu besar
Garam secukup rasa
2 keping asam gelugur


Cara-cara


Tumiskan bunga lawang, cengkih,kulit kayu manis dan buah pelaga.
Masukan bahan yang telah dikisar bersama serbuk kari
Tumis sehingga rempah kari masak dan bertukar warna kepada coklet gelap
Masukan isi ayam tumis sehingga separuh masak dan tambah air
Tunggu sehingga kuah mengelegak  masukan bahan perasa iaitu garam dan asam keping
Masukan fish ball n fish cake, tahu kering kemudian masukan santan.
Kuah sudah sedia di hidangkan.

Celur
Mee kuning
Tauge
Sawi

Potong daun bawang, daun sup dan cili besar

Sedia dihidangkan bersama bawang goreng......

Amboiii panjang nya cara nak buat.....tapi sebenarnya tak susah lah sangat nak buat. Lagi banyak bahan lagi sedap rasa kuah boleh juga ditambah daging dalam kuah mee kari tu. Tapi demi nak makan kan apa salahnya bersusah payah sikit. Rasa enak dan boleh makan puas-puas dan boleh letak apa kita suka. Kalau beli kat kedai biasa ada ayam jerr tu pun share dengan ayam nasi ayam, mee sup dan mee kari, biasa la orang meniaga memang nak senang jerr.Jimat kos dan pantas. Letak fish cake 3  potong fish ball 3 biji dah. Yang paling sedih kerang tak da. Mane boleh mee kari tak da kerang......hehehe.

Resepi Pancake

Lisa Amin

Ini cerita mengidam punya pasal, minggu ni boleh menjadi minggu mengidam sedunia kot. Teringin nak makan burger benjo special blok 14 tapi kedai tu tutup pulak minggu ni maka kena la tangguh dulu niat nak makan benjo tu sehingga la cuti midsem dibuka semula minggu hadapan.

Lepas tu teringin pulak nak makan takoyaki......dengan penuh susah payah redah hujan pergi downtown jalan reko. Sayangnya kedai tutup juga.Sebenarnya dah lama teringin nak buat sendiri kuih takoyaki ni. Cuma takda acuan jerr...... Jgn sampai buat guna acuan kuih cara sebab ada org tulis boleh buat. Sebab kat rumah ni tak da juga acuan kuih cara teringat pernah buat kuih cara pakai acuan peanut butter hehehe. Mujur la dua2 acuan ni tak wujud kat sini..... Kalau tak mungkin projek mengarut ni boleh menjadi.

Lepas tu teringin makan ayam uncle bob dalam hujan juga semalam pergi cari tapi sayangnya semalam kedai tutup sebab cuti midsem dah mula. Maka kena tangguh lagi niat tu.

Last sekali teringin sangat makan pancake kalau ikut hati memang nak buat malam td juga. Tapi dapat menyabarkan diri. Jadi sebaik saja subuh menjelma maka dengan penuh semangat membuah bancuhan tepung pancake. Resipi dah cari siap-siap malam tadi. Tak ingat ambil resipi siapa....sebab biasanya akan cari 2 @ 3 resipi buat perbandingan. Kena pikir yang mana logik dan boleh menghasilkan rasa yg lebih sedap.Oleh sebab itu kita kena tahu fungsi setiap bahan supaya kita boleh bezakan dan hasilkan masakkan ikut selera sendiri. Sebab setiap orang tu berbeza citarasanya.Ehhhh panjang pulak membebel jom tengok resipi nak buat pancake ni.

Bahan-bahan

1 cawan tepung gandum
1 cawan susu segar
1 biji telur
1 sudu kecil baking powder
2 sudu gula
1 sudu kecil garam
2 sudu besar minyak masak@planta yang dicairkan
1-2 titis perwarna kuning telur

Cara-cara

Cara orang malas macam saya campurkan semua bahan dalam mesin pengisar. Kisar selama beberapa minit sehingga sebati

Biarkan dalam 10 minit atau sehingga nampak buih2 kecil.

Panaskan  non stick pan tuangkan bancuhan tadi jangan besar sangat nanti dia akan bergerak sendiri dan hasilkan bulatan yang cantik. Tuang di tengah-tengah dan biarkan ia bergerak sendiri.

Api yang digunakan kecil sahaja. Apa bila buih-buih kecil terbentuk terbalikan adunan. Dalam tempoh 2 minit pancake sudah tersedia dan boleh dinikmati mengikut selera anda.

Sukatan ini boleh hasilkan 6-7 keping seperti saiz dalam gambar.

Laksa Oh Laksa

Lisa Amin

Hemmm bulan mac selagi duduk kat UKM ni memang tak boleh buat apa la. Masa temasya gemilang kolej keris mas jerr memang kena jual laksa kalau tak pening nak menjawab. Kalau tak jual pun masalah juga kesian tengok ramai yang mengidam nak makan air tangan cik lisa amin ni. Selalu nya tolong masak untuk budak2 dinner untuk tambah pendapatan mereka untuk majlis makan malam nanti. Tahun ni untung tak banyak sebab laksa tak masuk sepenuhnya bawah dinner.Lagi pun meniaga lewat dua hari dari tarikh yang sepatutnya. Kalau tahun lepas masuk sepenuhnya bawah dinner maklumlah tahun lepas jadi felo penasihat. Kena la berusaha sepenuhnya untuk menjayakan majlis.

Tahun kira memang tak da kena mengena la dengan team dinner tapi sekadar membantu jer. Tapi saya kalau dengan pegang senduk n periuk memang suka sangat la.Laju jerr nak tolong masak kan. Tahun ni syok masak sebab periuk dia besar sampai boleh buat sampan.

Kampung Pengalat Besar Papar Sabah (Kisah 2)

Lisa Amin

Setelah 4 hari berkampung di MRSM Kota Kinabalu kami bergerak ke kampung pengalat untuk program anak angkat pula. Kemesraan penduduk kampung ini memang tiada tandingan lagi. Menerima anak-anak ukm dengan hati dan tangan yang terbuka. Sepanjang berada di kampung ini memang penuh dengan kemesraan dan kasih sayang. Walau pun seketika ikatan yang terjalin sungguh erat dan mesra antara keluarga angkat.



Saya bersama keluarga makcik rugayah bersama adik- adik yang lain 4 orang semuanya anak angkat mak cik rugayah yang mesra dengan panggilan ibu. Ibu rugayah memang terbaik antara terbaik memang syokkk kata ibu. Ibu rugayah ni memang suka sangat perkataan syok ni. Sepanjang 4 hari macam-macam kenangan yang kami kumpul bersama. Antaranya pergi jalan- jalan kat pasar dekat papar ni. Ibu juga sempat ajar kami masak kari tanpa santan yang sangat sedap. Banyak benda pelik kami jumpa masa pergi pasar ni yang paling tak tahan pakaian dalam macam bra bundle pun ada jual.

Kami juga sempat berjumpa dengan anak-anak ibu yang ada di sekitar papar. Terasa kehadiran kami sangat dialu-alukan ibu pulak tak da anak perempuan. Semua anak ibu rugayah lelaki salah seorang nya anggota kumpulan Rocasia yang sedang meningkat naik kat sabah ni. Adik beradik angkat dengan artis hehehe bangga kejap.

Yang paling sedih masa nak berpisah balik untuk meneruskan program yang seterusnya kat BTN Kundasang memang kering air mata menangis. Tambah pulak dengan ibu sinar yang memang ratu air mata semua jadi sedih yang teramat sangat untuk berpisah.Ibu sinar ni kira adik beradik ibu rugayah la masa duduk kat sana adik beradik ibu pun ada datang.

Satu lagi kenangan yg tak boleh lupa adalah  jumpa pokok kapas yang saya tak pernah jumpa kat semenanjung ni. Yang ada kat sini pokok kekabu kot, bersusah payah ambik benih bawak balik semenanjung untuk tanam katanya.

Cerita Negeri Bawah Bayu Yang Penuh Tragedi ( Kisah 1)

Lisa Amin

Penuh tragedi kerrr???? Kenapa erkk rasa macam tak mo dah pergi sana terutamanya kundasang......perjalanan bermula pada 20 jan dengan pesawat mas dari KLIA  ke kota kinabalu. Maka tugas rasmi sebagai felo pengiring pun bermula di MRSM kota kinabalu. Memulakan program motivasi disana untuk pelajar yang bakal menduduki peperiksaan. Tujuanya adalah untuk mendedahkan para pelajar disana untuk lebih yakin untuk menghadapi peperiksaan dan berani melangkah keluar dari negeri di bawah bayu sebaik sahaja menamatkan pengajian di sini. Pelbagai aktiviti telah dirancang untuk pelajar MRSM ini.Program ni sebahagianya disokong oleh  YB Datuk Rosnah Haji Abdul Rashid Shirlin yang merupakan  Timbalan Menteri Kerjaraya Malaysia merangkap Adun Papar dimana MRSM ini berada didalam adun beliau.

Masalah yang timbul disini adalah isu makan kerana pelajar MRSM ni tidak akan mengambil makanan berat di sebelah malam atau tiada hidangan nasi pada sebelah malam. Maka orang-orang dari semenanjung mula berasa kelaparan huhuhu. Akhirnya saya menjadi tukang masak tidak rasmi untuk pekajar Kkm Ukm yabg seramai 70 orang tu dengan menggunakan dapur rumah pengetua. Terima kasih tuan pengetua kerana menerima kami seadanya.

Hahaha antara kenangan memasak kat sabah adalah jumpa tahu yang berwarna cokelat macam digoreng tapi macam tak digoreng, sepanjang tempoh tu sempat masak nasi putih, bersama telur dadar, masak lemak kubis dan sambal tahu bersana kentang, bihun goreng dan nasi goreng. Selain tu pengalaman tak boleh lupa ialah siang ikan pari buat pertama kalinya seumur hidup. Hahaha selalu beli yang dah siap siang jerr. Mujur boleh guna teknologi tanya kak lina la jawabnya.Tak kisah la rasa apa pun janji adik2 dr UKM kenyang kesian anak buah saya kalau kelaparan.